Sorta grožđa od koje je ukrštavanjem sa Sauvignon Blanc-om nastao čuveni Cabernet Sauvignon. Međutim, on je “otac” i drugim sortama poput čuvenog Merlot-a.
Svakog 04.12. se obilježava Internacionalni dan Cabernet Franc-a, a tim Fina Vina vam donosi nešto više o ovoj sorti.
Cabernet Franc potiče iz Francuske, tačnije iz regije Bordoa na čijem se prostoru i najviše uzgaja.
Sorta se danas uzgaja i širom svijeta, uključujući Francusku, Italiju, Španiju, SAD, Argentinu Čile, Južnu Afriku, Australiju I mnoge druge vinogradske regije.
Koje su karakteristike i kakav im je okus?
Vina od Cabernet Franc-a obično imaju duboku, rubinsku boju koja može varirati ovisno od regije proizvodnje i stilu vina. Također ima potencijal za starenje, a starije berbe mogu razviti dodatne slojeve kompleksnosti i glatkoće.
Često prevladavaju arome crvenog voća poput malina i trešanja, zelene biljne note, papričaste tonove i povremeno note začina.
Na kojoj temperaturi ga poslužujemo?
Cabernet Franc se obično poslužuje na temperaturi od 16-18°C, a ovo omogućava da se otkriju sve kompleksnosti i arome ovog vina.
Uz koju hranu se preporučuje?
Cabernet Franc sa svojim karakterističnim aromama može se odlično uklopiti s različitim vrstama hrane.
Probajte ga uz jela poput bifteka, janjetine ili pak roštiljskog mesa, jer note ovog vina mogu dopuniti bogastvo mesa. Može ići I uz određene vrste sira poput Goude, Cheddara ili plavog sira. Ova kombinacija može pružiti zanimljivu razvnotežu između bogastva vina i punoće sira.
Koja vina preporučujete iz Vašeg asortimana?
Naša preporuka za idealan 100% Cabernet Franc je vinarija Ščurek, dok se također ova sorta koristi i u cuvee-ima vinarija Chichateau i Edi Simčič koja možete naći u našoj ponudi. Idealan Cabernet Franc možete pronaći na našoj službenoj stranici Fina Vina ili u svim bolje opremljenim restoranima, vinotekama i shopovima, poput Šamon promet, Vinoteka Mostar i Neco Trade Supply.
Kako bi proslavili ovaj Internacionalni dan, potrebna vam je i posebna Riedel vrhunska čaša upravo namijenjena za ovu sortu.
Sretan Internacionalni dan Cabernet Franc-a. Cheers!
