Mate timbro istriano inspirisan istarskom regijom. Odlikuju ga intenzivno izražen voćni miris po svježem, zelenom plodu masline te ugodan miris po travi i bademu, banani i začinima. Okusne note podsjećaju na zelenu vananu, svježi zeleni badem, artičoku, a obogaćuje ih pikantan dašak savršeno doziranog crnog papara. Završni dodatak gotovim jelima, ali i za pripremu složenijih kulinarskih delicija.